Soto ini sangat unik, karena asal muasal katanya sabrang adalah singkong. Ya soto Sabrang ini dicampur dengan singkong dan ini yang membuat unik adalah kehadiran bahan singkong dan kacang hijau dalam kuah soto yang satu ini. Untuk mengenai bumbu soto hampir sama dengan soto-soto yang lain, namun yang membuat special kuliner ini yyang ditonjolkan dan khasnya adalah kehadiran Singkong dan kacang hijau dalam kuahnya.
apa yang dikenal orang sebagai soto madura pada umumnya, sebenarnya bukan soto yang banyak ditemui di sumenep,
di sumenep, yang berada di ujung timur pulau madura, yang namanya soto ya soto babat dengan campuran rebusan singkong :)
sejak saya masih kecil, saya mengenal soto ini menjadi langganan ibu saya, dan kami (waktu itu) harus berkendara ke marengan (sekitar hampir 10km dari kota sumenep) untuk menikmati santapan lezat ini :)
setelah saya agak besar, soto marengan kemudian pindah ke kota sumenep di daerah pasar sore (jl halim perdana kusuma) dan terus disana hingga pemiliknya meninggal dunia...
sekarang buat yang merindukan soto marengan, dan kebetulan anda berada di surabaya, maka anda bisa mengunjunginya untuk menikmati kelezatan soto ini
meskipun si nyonya marengan telah tiada, soto ini dikelola oleh putrinya dan oh iya yang ngulek bumbu adalah putranya yang dahulu memang biasa ngulek :)) rasanya? jangan ditanya, masih orisinil dan ngangeni temenan :)
buat yang belum pernah merasakan mungkin ini adalah tantangan untuk mencoba soto dengan rasa yang eksotis, soto babat dengan bumbu kacang plus singkong rebus :)
wehh... rasanya :)) jan hwoooke, nyaman ongguwan ban arassa :)
ndak percaya?
monggo dicoba ke : Jl.Kh.Wahid Hasyim 40.B
